Una de pollo al curry

Ayer una de mis amigas me pidió que le pasara alguna receta de comida india. Quería impresionar a su chico. Todas sabemos que a los hombres se les gana por el estómago... quizás suene retrógrado pero podéis comprobar lo pronto que se enamora de tí llenándole la panza.

Bueno pues voy a hacer pública mi versión de Pollo al Curry:

Ingredientes:

2 pechugas de pollo limpias
1 cebolla
1 tomate
2 cucharaditas de curry
2 cucharaditas de cúrcuma
Cayena molida al gusto
200cl nata líquida para cocinar
Arroz Basmati para compañar


Cortamos las pechugas a taquitos, no muy pequeños. Las ponemos en la sartén con una cucharada de aceite de oliva. Mientras se fríen, cortaremos la cebolla. Y rallaremos el tomate.
Cuando el pollo esté doradito, añadiremos la cebolla y la sofreiremos con el pollo unos minutos hasta que la veamos transparente. A continuación añadiremos en tomate. En este punto rectificaremos la sal. (Cuidadín con la sal, mejor poco a poco)

Lo dejamos a fuego medio durante unos 5 minutos. En un mortero mezclamos las especias y las echaremos a la mezcla del pollo. Remover bien . Cuando ya no huelan, bajaremos el fuego y añadiremos al nata. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando. Servir caliente

Podemos añadir a las especias en el mortero frutos secos sin sal. Dan muy buen sabor. También podemos poner un par de cucharadas de leche de coco junto con la nata.... Todo depende de lo que lo quieras complicar. A más cosas más sabor!!!!!!


Para acompañar arroz basmati (puedes ponerlo a hervir mientras haces el pollo). En Carrefour y Alcampo venden Nan (pan indio) que puedes rellenar de queso Philadelphia y calentarlos al horno....esto está súper bueno... os vais a chupar los dedos!!!! es que están buenísimos.... De postre yo haría un delicioso batido de Mango. Ningún misterio: mango fresco maduro y yogur natural con un poco de azúcar para rectificar la acidez. El batido de mango ayuda a digerir el picante :)


A disfrutarlo!